III CONCURSO DE DULCERÍA DE CASTILLA Y LEÓN
La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León y el Ayuntamiento de Íscar, organizan el III Concurso de Dulcería de Castilla y León, cuyas bases son:
Requisitos de los participantes
Podrá participar en el Concurso cualquier profesional de la repostería y confitería en activo (se excluyen aquellos productores industriales que empleen conservantes) de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
Características de los trabajos
Los trabajos para su participación en el concurso, tendrán un tamaño mínimo de 24 unidades o raciones, a éstas, se les añadirá 1 kilo del mismo producto para su degustación. El formato, diseño y elaboración serán libres.
Al trabajo se le deberá acompañar un sobre cerrado en el que constará los datos personales y de contacto del participante, ingredientes y un breve resumen del procedimiento de elaboración
Los productos a concurso no podrán emplear conservantes artificiales.
Se valorara especialmente todos aquellos productos que en su elaboración utilicen materias primas tradicionales en la repostería Castellano-Leonesa.
Plazo de inscripción
La fecha de inscripción como participante en el concurso es el 15 de Octubre de 2007. Se puede realizar por teléfono 983.47.88.46 y 983.22.58.44, fax 983.47.73.82 y 983.47.88.46 o correo electrónico asalcyl@terra.es
Lugar y plazo de presentación
Los trabajos se presentarán, en las mejores condiciones posibles y por el medio que el participante considere más oportuno, en el Ayuntamiento de Iscar (Valladolid) de 9 a 15 horas, durante los días 19 y 20 de Octubre. En el lugar de recepción se asignará el mismo número de registro al sobre y al trabajo. No se recepcionará trabajo alguno el mismo día del concurso.
Jurado
El Jurado estará constituido por:
Presidente:
D. Telesforo S. José, Presidente de la Asociación de Artesanos de Castilla y León, o persona en quien delegue.
Vocales:
Representante de la Excma. Diputación de Valladolid
Representante del Excmo. Ayuntamiento de Iscar, sede del III Encuentro de Dulcería de Castilla y León
Un experto en gastronomía y nutrición
Un profesional de reconocido prestigio del sector de la hostelería castellano leonesa.
Un profesional de la repostería y confitería de Castilla y León no participante en el Concurso.
Un experto en gastronomía y turismo de la Junta de Castilla y León
Un escritor especializado en gastronomía
Un representante de los medios de comunicación de Castilla y León experto en gastronomía y turismo
Un representante de turismo de Valladolid.
Secretario:
El Técnico de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Iscar.
Este Jurado tendrá plena autonomía para decidir sobre cualquier incidencia no recogida en las presentes bases y que pueda surgir en el transcurso el concurso.
Fallo
El fallo se llevará a cabo en sesión privada del Jurado el día 20 de Octubre a partir de las 11 de la mañana. Los miembros del Jurado, previa selección de los 10 trabajos más sobresalientes, efectuarán su puntuación de 0 a 10 valorando el sabor, la presentación y originalidad del trabajo. La suma aritmética de los puntos obtenidos determinará la clasificación del concurso. En caso de empate, se empleará el voto de calidad del Presidente.
Premios
Esta edición del concurso está dotada con los siguientes premios:
Primer clasificado: Trofeo y Diploma
Segundo clasificado: Trofeo y Diploma
Tercer clasificado: Trofeo y Diploma
Una vez adjudicado el premio, todos los productos participantes pasarán a propiedad de la entidad organizadora, que los ofrecerá para su degustación.
Vinculación a las bases
La participación en este concurso supone la aceptación íntegra de las presentes bases, y en lo no especificado en ellas se estará al criterio del Jurado, cuyos fallos son inapelables.
Fuente: Ayto de Íscar
